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        为推动我市打造成为世界知名的“粤菜粤厨名城”，佛山市商务局根据市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设的工作任务，起草了《佛山市粤菜（名店、名菜、名点）品牌建设管理办法》（以下简称《管理办法》），现对政策解读如下：

        一、制定目的

        根据广东省人社厅《188博金宝,188博金宝网页印发<广东省“粤菜师傅”工程实施方案>的通知》（粤人社发〔2018〕187号）及《佛山市人民政府办公室188博金宝,188博金宝网页印发佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019-2021年）的通知》（佛府办函〔2019〕360号）等文件精神，深入推进佛山市实施粤菜师傅“1+5”系列工程建设，满足人民群众日益增长的美好生活需要，促进我市粤菜美食绿色、创新、融合发展，扩大内需，服务民生，引导消费，特制定《管理办法》。

        二、主要内容解读

        1.《管理办法》共分为五个章节（含附则）：

        第一章是“总则”。主要介绍管理办法的依据、牵头的部门及基本原则；第二章是“组织申报”。扶持内容主要针对佛山市粤菜名店、名菜、名点，规定了申报范围、认定条件、申报内容、申报程序；第三章是“认定程序”，包括了对佛山市粤菜名店、名菜、名点初审、评选、公示、授予称号等程序；第四章是“监督管理”，主要明确申报企业责任、对应后果以及对获评企业进行规范，企业发生更名或与认定条件有关的重大变化的情况；第五章是“附则”，主要是政策时效等内容；最后是“附件”部分，主要为各评选细项的评分表，明确了名店、名菜、名点评选的评分说明、提交评审的材料、分值。评分表主要从整体要求和功能布局、餐厅环境、服务质量、食品安全卫生、菜品(产品)特色及品质、“阳光餐饮”、所获荣誉等多个方面进行全方位考量打分。

        2.《管理办法》的宗旨是：推进佛山市粤菜品牌体系建设，促进餐饮业健康有序发展，积极评定一批“名店、名菜、名点”，加快形成以佛山美食为引擎的产业经济生态链，带动文化、旅游、商贸等众多关联产业的协同发展，让美食产业成为佛山重要的支柱性和代表性产业。

        3.188博金宝,188博金宝网页认定的标准。《管理办法》评审的范围包括了名店、名菜、名点。名店评审包括了主体资质、合法经营、经营规模、经营年限、经营资质、人才队伍、菜品研发、出品稳定、制度建设、阳光餐饮建设、管理体系、消费者权益保护、品牌商标、外部美誉、品牌成果等评分标准；名菜评审包括了主体资质、合法经营、食品安全、成品特征、制作标准化、营养价值、文化特色、市场价值、创意创新、顾客满意度、荣誉或奖励、品牌宣传等评分标准，还包括了知名度、满意度、吸引度、认同度的网络投票部分。评审认定标准详细、科学、可操作性强、可量化，同时也符合我市粤菜餐饮产业发展的客观实际。

        4.188博金宝,188博金宝网页认定的时效性。考虑到扶持办法的延续性，根据《188博金宝,188博金宝网页进一步加强行政机关规范性文件监督管理工作的意见》（粤府办〔2014〕32号）第五条规定，暂行、试行的规范性文件应明确规定有效期，有效期自施行之日起不超过3年；其他规范性文件除需要长期执行的外，一般应规定有效期，有效期自施行之日起不超过5年。根据《佛山市人民政府办公室188博金宝,188博金宝网页印发佛山市粤菜师傅工程建设实施方案（2019-2021年）的通知》（佛府办函〔2019〕360号），确定了“有效期为2年”的原则。